
Titre complet (traduit de l'anglais, au lien ou au lien): Omega-6 Apocalypse 2 : Les excès d'huile de graines
sont-ils le mécanisme unificateur du surpoids et de pratiquement toutes
les maladies chroniques ? -Chris Knobbe (AHS21)
Au cours des 150 dernières années, nous avons été témoins de
l'évolution de pandémies de maladies chroniques dégénératives,
métaboliques et non transmissibles (MNT). De nombreuses preuves
appuient la conclusion que les maladies coronariennes, les cancers, les
maladies métaboliques, le diabète de type 2, l'obésité, la
dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et de nombreuses autres
maladies chroniques sont passées de la rareté médicale aux causes les
plus courantes de maladies chroniques et de décès. . Au cours de cette
même période, nous avons vu des huiles de graines produites
industriellement, riches en acides gras oméga-6, augmenter pour occuper
jusqu'à un quart à un tiers de la consommation humaine, voire plus. De
telles huiles existaient rarement avant la guerre civile américaine,
dans le monde. Pratiquement toutes les maladies dégénératives
chroniques ont en commun un défaut métabolique primaire, à savoir le
dysfonctionnement mitochondrial. L'huile de graines et la teneur élevée
en oméga-6 sont un moteur connu du dysfonctionnement mitochondrial,
comme en témoignent de nombreuses études. En outre, un examen des modes
de consommation alimentaire dans de nombreux pays indique fortement que
les huiles de graines sont de loin le principal facteur de ces maladies
chroniques. Un examen de la consommation alimentaire au Japon ne
conduit à aucune autre conclusion évidente. Les huiles de graines
riches en oméga-6, consommées en excès, pourraient-elles être le facteur
précipitant commun de la plupart des maladies chroniques, via de
multiples mécanismes, notamment le fait qu'elles sont pro-oxydantes,
pro-inflammatoires, cytotoxiques, génotoxiques, mutagènes, athérogènes,
thrombogènes et obésogène ? Les preuves sont convaincantes.
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