Titre complet (traduit de l'anglais, au lien ou au lien): Omega-6 Apocalypse 2 : Les excès d'huile de graines sont-ils le mécanisme unificateur du surpoids et de pratiquement toutes les maladies chroniques ? -Chris Knobbe (AHS21) Au cours des 150 dernières années, nous avons été témoins de l'évolution de pandémies de maladies chroniques dégénératives, métaboliques et non transmissibles (MNT). De nombreuses preuves appuient la conclusion que les maladies coronariennes, les cancers, les maladies métaboliques, le diabète de type 2, l'obésité, la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et de nombreuses autres maladies chroniques sont passées de la rareté médicale aux causes les plus courantes de maladies chroniques et de décès. . Au cours de cette même période, nous avons vu des huiles de graines produites industriellement, riches en acides gras oméga-6, augmenter pour occuper jusqu'à un quart à un tiers de la consommation humaine, voire plus. De telles huiles existaient rarement avant la guerre civile américaine, dans le monde. Pratiquement toutes les maladies dégénératives chroniques ont en commun un défaut métabolique primaire, à savoir le dysfonctionnement mitochondrial. L'huile de graines et la teneur élevée en oméga-6 sont un moteur connu du dysfonctionnement mitochondrial, comme en témoignent de nombreuses études. En outre, un examen des modes de consommation alimentaire dans de nombreux pays indique fortement que les huiles de graines sont de loin le principal facteur de ces maladies chroniques. Un examen de la consommation alimentaire au Japon ne conduit à aucune autre conclusion évidente. Les huiles de graines riches en oméga-6, consommées en excès, pourraient-elles être le facteur précipitant commun de la plupart des maladies chroniques, via de multiples mécanismes, notamment le fait qu'elles sont pro-oxydantes, pro-inflammatoires, cytotoxiques, génotoxiques, mutagènes, athérogènes, thrombogènes et obésogène ? Les preuves sont convaincantes.
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